Страницы: 1
RSS
Текила и мескаль
 
 Мексиканские напитки с червяками и без.
Изменено: vvg - 01.10.2016 03:18:18
 
Наверное, уже никогда не напишу нормальных отзывов на всю ту херню, что в каталоге, но вот нашел две минуты и на большинство текил черкнул по три буквы   :8
Надо взять понтовых вариантов, выдержанных, и затестировать с березовым соком.

Да... червяк маринуется, уж скоро год как. Ядреный стал, сволочь, налился желчью.
 
Racoon, это не желчь, это нектар  
 
Увы, так и не находит текила благоволения в очах наших коллег  :-?



Рatron Anejo, 40%

Выдержка более 12 месяцев.
Аромат легкий, агава особо не ярчит, травка и лимонный сок, ваниль и немножко угля.
Вкус нежный, медовый с кислинкой.
Послевкусие практически невесомое, ванильное с чуть приметной травяной и древесной горечью.

Летняя, мягкая и деликатная выдержанная текила, но ценник ейный - нечто совершенно нереальное с точки зрения голого потребительского качества.
 


Herencia de Plata Anejo, 38%

Выдержка от 18 до 24 месяцев (но это не точно).
Аромат достаточно терпкий, но без чрезмерной агрессии, характерный агавно... неплохо придумал... агавно-травяной, значит. Чуток малосольного огурчика, ванили, сливок, очень отдаленно - некие ореховые мотивы. Более напористый, чем у Patron, и, вероятно, несколько погрубее. Впрочем, для нас это, скорее, плюс. Округлые напитки скучны, хотя и Herencia звезд с неба в этом плане не хватает.
Вкус довольно легкий, однако с терпкой травяной горчинкой, сладость очень умеренная.
На финише внезапно рисуются танины и полынная горечь, немного перчика вперемешку с ванилью и вновь что-то отдаленно ореховое... Следовое количество фундука, что ли.
Если Patron - этакое "облако в штанах", за что, наверное, так и любима, то здесь образец слегка "с яйцами", хотя градус, конечно, излишне минималистичен. Впрочем, рюмками пить не тянет.
А вообще, выдержанной текилы мне очень захотелось в прошлом декабре, тогда я ее и купил. Но почему-то не открыл. А потом - в очередь, сукины дети, что тут скажешь, в очередь...
 


Reserva del Senor Anejo, 40%

Выдержка более 18 месяцев, как указано на тубусе.
Аромат чуть более тяжеловесный, нежели у Herencia de Plata, более дубовый и солоноватый (огуречный), меньше характерного запаха агавы. Гуще, мощнее, но менее остро.
Вкус терпкий, танинно-травяной.
Финиш этакий весьма молтообразный: ваниль, дерево, миндаль.
Вообще, я так и не определился в своем отношении к текиле Anejo. Постоянно пить ее из снифтера мне скучно, изредка - можно. С другой стороны, шотами она не дает такого бодрого ощущения, как самая простая Silver. Напиток будто бы завис где-то между обычным бухлом для вечеринки и серьезным классическим дижестивом... Быть может, что-то действительно большой выдержки меня еще заинтересовало бы, а типовые anejo - пожалуй, нет.  10 лет назад с ума сошел бы от хорошей текилы. Хотя от хорошего молта вообще бы сердце остановилось, вероятно  :bgg:
 
Corralejo Reposado, 38%

Много "ванильного дуба" в аромате, плюс сама агава тут какая-то на редкость сладкая. Некий фоновый химический, пластиковый мотивчик. В целом, порезче текил класса anejo.
Вкус довольно терпкий, танинный, травяной. 38% создают впечатление чуть ли не на все 43%.
Финиш - жгучий, сладковатый, ваниль, агава, немного дуба.
Любопытная текила, с выраженной индивидуальностью. Чем-то даже интереснее более возрастных, расплатой за это - жгучесть и агрессивный аромат.
 
Как сейчас помню эти трехлитровки с Гамарника.
 
Bon.Joven, какие трехлитровки?
 
Цитата
Racoon написал:
какие трехлитровки?
репосады. Тестируемый образец из той партии?
 
Я таких не видел и был там всего пару раз. Хайленд-Парк и Саузу дешевую помню только.
 
И цена держалась в рамках приличий. Литр обходился примерно в 12 евро. Не Андорра, конечно, но ...
 
Sierra Reposado, 38%

Совсем простенький вариант, хотя белая Sierra отлично годится для коктейлей. Это не 100% агава, а миксто - смесь с кукурузным спиртом.

Размазанный по бокалу, не интенсивный, ванильно-травяной аромат. Разница с приличной 100% агавой меньше, чем между дешевым блендом и хорошим молтом, но вопросов не вызывает.
Вкус сладкий (слишком), травяной. На любителя.
Финиш ванильно-горчащий.
Ну, это однозначно не крашеная Silver: где-то чего-то выдерживалась в бочке. Однако чересчур сладкая текила - на любителя.
Покупалась когда-то давно на Гамарника за копьё)
 
Gusano Rojo, 38%

Недорогой мескаль с гусеницей внутрях, цена что-то около 22 евро в Европе.
Не стану пересказывать Википедию, мескаль от текилы отличается прежде всего тем, что агаву запекают, сортов используется больше, а режим дистилляции более щадящий.

Аромат мягкий, гарь и немного свежей травы.
Вкус сладковатый дымный.
Послевкусие - нечто на тему запеченных подгоревших овощей, немного характерного привкуса агавы и долгий гарный выхлоп. Гарный, хлопци!)

Один из самых замечательных рюмочных напитков, что мне попадался, поэтому и дегустация была рюмочной. Мягкий и выразительный. Отдаленно напоминает текилу с солью, где вместо соли вы лижете пепельницу.
Мескали в нашей рознице уже продаются, несколько видов. "Белые" будут подымнее, "золотые" - посложнее.
Гусеницу планирую съесть, а пока от нее парша по всей бутылке плавает, но фильтровать - да вы что?!))
 
Miel de Tierra Anejo, 40%

По аналогии с выражением "соль земли", Miel de Tierra можно перевести как "мед земли". Пчола на этикетке как бы намекает.
Мескаль производится из не менее чем 10-летней агавы и выдерживается в бочках от 2 до 5 лет.

В аромате едва угадываются дым и гарь, на первом плане мед и терпкие лекарственные травы... Настой календулы.
Вкус медово-сладкий, терпкий, также слегка лекарственный.
Финиш - дымок, миндаль, долгая сладость с травяным привкусом.
Немного я обломался, не подумавши, что выдержанный мескаль потеряет большую часть дыма. Напиток уже несколько ближе к текиле anejo, но посуровее и насыщенней. Однако часть очарования растерял. Порекомендую любителям открывать новые вкусы, кому интересен дым в мексиканском прочтении - надо брать мескаль без выдержки.
 
Прикольно, не знал что "агава" на ацтекском - melt.
 
Цитата
morose написал:
Прикольно, не знал что "агава" на ацтекском - melt.
а что вообще знал на ацтекском? ;)
 
;)
Изменено: vvg - 11.01.2019 01:08:40
 
Цитата
vvg написал:
Цитата
morose написал:
Прикольно, не знал что "агава" на ацтекском - melt.
а что вообще знал на ацтекском?
а як жаж - текила-какао-шоколад!
Страницы: 1
Читают тему