Виски для самых маленьких: магия чисел

Виски для самых маленьких: магия чисел

Не знаю, начинают ли ценители хорошего алкоголя утро с чтения гороскопов, однако занимательной нумерологией они увлекаются точно. Счастливые числа: 12, 15, 18 и особенно 21, 25, 30 – сулят удачу в бокале. Таинственные 40 и 50 открываются немногим, величественные 70 – лишь единицам. Мы уверены, что возраст напитка задает планку качества, и чем он солиднее, тем эта планка выше.

Однако производители виски постепенно приходят к тому же, что всегда было основой коньячного бизнеса: к гибкому и не очень-то прозрачному для потребителя управлению складами. И потребитель отчасти виноват сам: желая все глубже и глубже погружаться в любимую нумерологию, он не отдает себе отчета в том, что для удовлетворения его запросов нужен срок в треть человеческой жизни – это в лучшем случае!

Указывать небольшой возраст виски (менее 10 лет) в наши дни пока еще не престижно, это едва ли не клеймо. Большинство компаний предпочитают взамен давать напиткам имена собственные. Обычно подобный виски недорог, занимает скромное место в иерархии и должен, в первую очередь, привлекать к бренду новую аудиторию, которая пока не слишком заморачивается возрастом и его прямым либо косвенным влиянием на качество. Виски смешивается из спиртов разных лет, и производителю не выгодно называть возраст младшего из них. В ценителях виски такая скрытность, естественно, пробуждает наихудшие подозрения.

Поскольку No Age Statement (NAS) напитки не сообщают нам о своем возрасте, нередко бывает трудно определиться, чего от них ожидать, какой высоты планку качества устанавливать. В этом плане ситуация с коньяком обстоит лучше: пусть даже всем известные обозначения VS, VSOP и XO – лишь примерные ориентиры, но они объясняют нам, почему мы должны заплатить столько-то и что вправе ожидать за эту сумму. А уж достижение нужного качества с минимальными затратами – головная боль производителя. Которому, конечно, не чужда экономия.

В интернете энтузиасты предлагают объявить бойкот NAS-продуктам. Однако же сокращение сроков выдержки позволяет более оперативно реагировать на запросы рынка, следовать моде и чаще радовать энтузиастов новинками. Без числовой удавки дышится свободней, легче получать желаемый профиль напитка, смешивая спирты разного возраста и разного характера: дымные и фруктовые, из больших и малых бочек, выгнанные в год московской олимпиады или год выхода на экраны 7-го эпизода «Звездных войн».

Особенно сильную критику вызывает вывод на рынок NAS-релизов крупными компаниями. Возможно, люди просто боятся за свой любимый виски? Боятся, что новый продукт, на стороне которого агрессивный маркетинг, более низкая себестоимость, а значит, и более низкая цена, вытеснит с рынка привычные 12-15-летки?

Плохо и то, что в последнее время NAS-релизы часто становятся объектом спекуляции со стороны самых модных производителей. Они выпускаются в необоснованно широком ассортименте и в условиях изначального искусственного дефицита, чтобы взвинтить продажи среди поклонников марки и коллекционеров. Но здесь всё не так радужно: отказ от обозначения возраста на этикетке, в первую очередь из-за дефицита выдержанных спиртов, уже привел к понижению средней стоимости бутылки виски на аукционах. «Macallan не сообщает возраст, и это отпугивает коллекционеров. В настоящий момент ни один из таких релизов не привлекает серьезного инвестора», – считают эксперты. И потом, когда лимитировано всё – в действительности не лимитировано ничто. Рынок погружается в пучину хаоса.

Наверное, пока напиток имеет адекватное качество и разумную цену – не так важно, какой у него возраст. Очевидно одно: такое хобби как нумерология обходится нам всё дороже.


07.05.2018

Возврат к списку