Laphroaig PX Cask

картинка Laphroaig PX Cask на сайте Белорусского Виски-Клуба
Категория
Single malt
Страна
Шотландия
Регион
Остров Айла
Винокурня
Laphroaig
Боттлер
DB
Возраст
NAS
Градус
48%
Мне нравится0
Racoon
Очень сладкий, заизюмленный и сернистый аромат хереса сперва слишком агрессивен, затем окисляется до фруктовой бражки, давит и искажает торфяную тему в этом молте.
Вкус довольно резкий, от сладких винных тонов быстро переходит к солоноватой минеральности, что слабо коррелирует с ароматом.
В послевкусии липкая сладость PX начинает уже раздражать, пеленой застилает классические йодисто-торфяные мотивы.
Молт не усидел на двух стульях, на мой взгляд. Он достаточно дисгармоничен, хотя, наверное, кому-то придется очень по душе. Да, тут есть и градус, и насыщенный вкус, но постоянно хочется убрать отсюда не то Лафройг, не то педро хименез.
21+21+21+21=84
Мне нравится0
Dr.Dick
Запах. А вот тут много йода, торф на втором месте.
Вкус. Йод! Йод! И еще раз йод! Потом дуб, доски, чернослив.
Послевкусие. Держится очень долго, йод.
Вывод. Супер!
Мне нравится0
Dr.Dick
Запах: очень, очень резкий, даже прослезился, но слеза капнула на стол мимо снифтера. Даже если бы и попала в снифтер - ничего страшного, я кристально чист. Торфа меньше, чем в десятке, дюшес и ожидаемый херес, но немного.
Где-то там, вдалеке - ароматные июльские луговые цветы. Фиолетовые и красные.
Вкус: крепкий, много дуба, потом херес, но опять немного, дуба больше.
Послевкусие горькое, но не терпкое. Недолгое.
Не любитель я выискивать тонкости.
В кулинарии, например, любое, даже самое изысканное блюдо легко проиграет банальному салу с чесноком или бутербродам со шпротами.
Так и мне, вместо PX подайте лучше пару бутылок десятки или селекта за те же деньги.
Мне нравится0
vgn
Laphroaig PX Cask (48.0%, 1000 мл)
Для начала несколько слов о буквах в названии данного виски. PX - аббревиатура Pedro Ximénez - натуральный очень сладкий херес, изготовленный из заизюмленного (предварительно подсушенного на солнце) винограда одноименного сорта. Сусло, получаемое из такого винограда, забродить и тем более перебродить самостоятельно не может, в связи с чем, в него дважды добавляют алкоголь (сначала в процессе приготовления сусла, второй раз перед залитием в бочки для выдержки).
Динамическая выдержка будущего хереса Педро Хименес длится несколько лет (точнее от 2 лет до нескольких десятков лет – все зависит от производителя) по технологии «solera y criaderas». Бочки, в которых выдерживается херес, располагаются ярусами (часто 3, но иногда и выше) друг на друге. Нижний ряд это «солера», средний и верхний – «криадера». Примерно 1 раз в год (у каждого производителя свои сроки и графики) с «солер» забирают часть выдержанного хереса для бутилирования, но не более чем половину объема нижних бочек. Затем из средних «криадер» аналогичный объем хереса переливается в «солеры», а из верхних «криадер» в средние. Верхние «криадеры» заполняются молодым вином закрепленным спиртом и процесс выдержки продолжается еще год. Процесс идет безостановочно несколько десятков лет и когда херес полностью заберет в себя все танины из дубовой бочки «солеры», ее меняют на бочку из средней «криадеры», а саму продают производителям виски. Эта бочка уже «не помнит» свое происхождение из древесины американского или европейского дуба – она знает только густое, крепкое (до 22°) и сладкое (не менее 200 г/л) вино темного цвета с ароматом изюма, орехов, меда, какао, инжира, фиников и ванили.
Производитель виски, а в нашем случае это Laphroaig, использует такую бочку для окончательной довыдержки своих спиртов, полученных из прокопчённого торфяным дымом солода, но предварительно эти спирты несколько лет взаимодействуют со стенками дубовых бочек (сначала экс-бурбонных, а затем «четвертушек»), насыщаясь танинами и усиливаясь ароматами древесины. Мне представляется, что попадая в хересную бочку, торфяные спирты оказываются «между молотом и наковальней». Древесная составляющая, уже основательно подчинившая себе спирты в процессе выдержки в двух бочках, начинает бороться за лидерство с хересом Pedro Ximénez, который уже победил свою дубовую бочку и готов своей сладостью и ароматом задушить любые танины в виски.
Эта борьба продолжается в каждой бутылке Laphroaig PX cask.
В аромате: сначала из бокала распространяется йодистый запах морских водорослей с торфяным дымком - виски заявляет о своем айловском происхождении. Далее раскрывается своим букетом сладкий шерри – изюм, инжир, финики, мед. Постояв и согревшись, бокал добавляет в ароматику нотки орехов и ванили. Дубовую бочку обоняние практически не улавливает.
Во вкусе: танины стремятся взять реванш – сухость дуба, дымность торфа, острота специй, легкий привкус соли – отчетливо распознаются наравне с хересными (сладко-ягодно-ванильными) вкусовыми составляющими. Вкусно и сбалансировано. За первым глотком хочется сделать еще глоточек.
Послевкусие: дуб побеждает херес. Финиш очень сухой, пряный и дымный. Долгий и согревающий.
Оценка: 87 (с поправкой на мое пристрастие к сладким хересам - Pedro Ximenez и Moscatel).
Мне нравится0
Игорь

Аромат яркий, сладкий торф, херес, торфяной дым, йод, водоросли, изюм, копчености, барбекю, минеральность,немного дуба, подышав сильнее проявляются технические нотки, отработка, смола, кирза, фенолы, есть и немного медицины с ж/д. На вкус перечный, сладко-кислый, торф, йод, сладкий херес рх, жирный темный изюм, дуб, резина, ж/д тема, сухофрукты, копчености, соль. Послевкусие зольно-угольное, дуб, сухое, торфяной дым, сладость практически отсутствует, горький кофе, продолжительное.

Хороший не привычный лафройг, любителям сладких хересных молтов должен понравиться.

Итого 86