Как читать этикетку бутылки виски?
Давайте попробуем вместе прочесть этикетку бутылки Ardbeg 10 y.o.
1: Наименование бренда. У односолодового виски обычно совпадает с названием винокурни-производителя.
2: Год основания винокурни. Для купажей может указываться год создания торговой марки или компании, которой она принадлежит.
3: Тип виски в соответствии с шотландской классификацией. Обратите внимание, вся информация сведена воедино: "Islay Single Malt Scotch Whisky" - "односолодовый шотландский виски с острова Айла". Кстати говоря, слово "Highland" может указывать на регион в самом широком смысле слова, поэтому нередко встречается на этикетках виски из Спейсайда. Бленду обычно соответствует надпись "Blended Scotch Whisky" - "купажированный шотландский виски".
4: Гарантированный срок выдержки, в нашем случае - не менее 10 лет. Если минимальный возраст спиртов на этикетке не обозначен - это так называемый NAS (No Age Statement), виски "без указания возраста". В случае купажей NAS обычно означает 3-х летнюю выдержку, в случае односолодового виски вариантов множество, но, как правило, не менее 6 лет. На этикетке "винтажного" виски (аналог миллезимного вина или коньяка) акцент делается на год дистилляции спиртов, но срок выдержки/год розлива для скотчей чаще всего тоже указаны (возможно, мелким шрифтом).
5: "Non chill-filtered" - указание на то, что виски не подвергался так называемой "холодной фильтрации" - процессу удаления из напитка ряда жирных кислот и прочих вторичных компонентов, вызывающих его помутнение при охлаждении. Между тем, именно эти компоненты в немалой степени отвечают за аромат и вкусовые свойства виски. В настоящее время отсутствие холодной фильтрации стало маркетинговым оружием в борьбе за "продвинутого" покупателя. Виски, разливаемый при крепости от 45.7%, ей обычно не подвергается.
6: А вот это просто рекламная лабуда, не несущая особой информации :)
7: Полное наименование и адрес производителя. Иногда отдельно указывается и название компании, выполнившей розлив (единичные производители делают это сами).
8: Объемная доля спирта, %. Вплоть до 1980 г. крепость алкогольных напитков в Великобритании измерялась в традиционных единицах - "proof"ах. 100 proof = 57,1%. Сейчас об этом сохранилось не так много напоминаний, одно из них - отличный виски Glenfarclas 105 (proof), крепостью 60%.
9: Емкость тары. Стандартная емкость в странах ЕС сегодня - 0,7 л (70 cl). До 1990 г. - 0,75 л (75 cl). Этот объем и сейчас распространен на определенных рынках, а также в duty free.
10: "Дистиллировано и разлито в Шотландии". Как мы знаем, шотландский виски обязан быть произведен и выдержан в Шотландии, но вот разливать его могут где угодно, даже в Беларуси.