Invergordon 1987, 30 yo, 54%, Murray McDavid, cask 903159

Кому могло прийти в голову старый зерновой виски залить в активную хересную бочку? Сладковатые светлые мотивы зернового виски были безжалостно стёрты, вместо них сформировался странный тягучий аромат мелассы. Вкус совсем не деликатный, а даже очень насыщенный густым ягодным вином, джемом и микстурой от кашля. Красные фрукты и оттенки табака заметны в послевкусии. При этом постоянно витает дух барбадосского рома.

Это не лучший выбор для любителей зерновых виски, тут скорее подходящее исполнение для ценителей экспериментов.

Clynelish 2005/2018, 55.1%, Gordon&Macphail

Дело здесь в медовых пряниках. Чем меньше воды, тем больше они запечёные, но хотя бы немного воды нужно обязательно, чтобы сделать их удобнопотребляемыми и получить правильно скомпонованный виски из адаптированных хересных мотивов, древесины, воска, масел.

Вполне вероятно, что один и тот же продукт, в зависимости от концентрации, может вызывать и сладкие, и сухие ощущения. Насыщенные спелые фрукты всегда кажутся более сладкими. Возможно, и здесь за ощущения отвечает конкретный уровень фенолов в ньюмейке.

Да, правда, динамика во вкусе идёт обычно в сухую сторону, а в финише сухое ощущение играет основную роль, сладость создаёт комплексность.

Навязчивый маркетинг Айан Маклеод заставляет немного сторониться Гленгойнов, Тамду и т.п., но раз о них столько идёт речи, нужно будет собрать пару образцов и восстановить мысли о них.

А пока что-нибудь для души

Clynelish 2008/2017, 54.1%, Koenigsmann, cask 800193

Молоденький ершистый виски с фруктовыми заготовками и сиропами в аромате, сухим активным и колючим ощущением во рту и долгим послевкусием из пряников и коврижек.

Glendronach 1975/2009, 43%, Ian Macleod’s

Нежный, гладкий, яркий, перламутровый, невесомый, окутывающий – не виски, а шёлк.

Разворачивается осторожным запахом красных цветов, розовой воды, ванильно-фруктового пудинга, ягодного мармелада.

Тонизирующая ягодная кислинка во вкусе оттеняется танинами и деликатным присутствием древесины, которая прибывает в финише в виде ферментированного крепкого чая.

Allardice, который использовался для калибровки, в сравнении с 1975 показался грубоватым топорным виски.